八重泉酒造

八重泉酒造は1955年に沖縄県で創業し、石垣島に伝わる直釜式蒸留などの伝統製法と、業界に先駆けて導入した洋酒樽での長期貯蔵技術を融合させ、伝統と革新の調和を実現しています。

石垣島産の米を使用した泡盛の製造に加え、地元のハブを用いたハブ酒を開発。さらに発酵技術を活かし、ワイン、飲用酢、リキュールなどの新商品を展開し、石垣島ならではの酒造りと革新的な商品開発に取り組んでいます。