從一粒米到一杯酒 龍力以風土釀造日本酒

兵庫縣百年酒藏本田商店株式會社,其代表銘柄龍力(Tatsuriki)以兵庫縣特A地區產山田錦為主要原料進行釀造。山田錦誕生於1936年,被譽為「酒米之王」,亦是龍力酒質的重要基礎。對本田商店而言,決定酒質的關鍵不僅在於釀造技術,更源自孕育原料的風土環境。
龍力追求的風味Rich × Elegant × Mellow
從栽培環境、土壤條件,到產地的自然特色,每一項環境因素皆影響風味表現。酒造的使命並非改變土地,而是忠實呈現原料所蘊含的生命力與個性。
龍力以Rich(深度與層次感)、Elegant(優雅且洗鍊)、Mellow(圓潤柔和),形塑出獨有的風格,相較於近年流行的果香、新鮮感與多汁感,希望在更成熟、更洗鍊的定位中,詮釋日本酒的價值。
如同葡萄酒講究產區,日本酒亦因酒米產地而呈現各自的特色。即使是相同品種的山田錦,也會因栽培區、土壤、氣候條件的差異,形成不同的風味。






